Борисова Анна Викторовна

Статья: Развитие современной русской кухни в Росии и за рубежом

Авторы: Устюжанина Владислава Александровна, Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Устюжанина В.А., Борисова А.В. Развитие современной русской кухни в Росии и за рубежом // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАСЧЁТ И ПОДБОР ПАРОКОНВЕКТОМАТА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА КАФЕ «FAMILY EVENING»

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Борисова А.В. РАСЧЁТ И ПОДБОР ПАРОКОНВЕКТОМАТА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА КАФЕ «FAMILY EVENING» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 39(231). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/231 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАФЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Борисова А.В. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАФЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 41(233). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/233 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД, С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ МИНЕРАЛОВ

Авторы: Ибрагимова Раиля Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибрагимова Р.Ю. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД, С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ МИНЕРАЛОВ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 16(208). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/208 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ПОДАЧЕЙ В ТЕХНИКЕ «ЭТАЖЕР»

Авторы: Макарова Дарья Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Макарова Д.Д. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ПОДАЧЕЙ В ТЕХНИКЕ «ЭТАЖЕР» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 16(208). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/208 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии производства кулинарных блюд на основе ягнятины

Авторы: Бильданова Алия Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Бильданова А.Ю. Разработка технологии производства кулинарных блюд на основе ягнятины // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СТЕВИИ

Авторы: Зубова Людмила Юрьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Зубова Л.Ю. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СТЕВИИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии производства блюд с применением современной технологии вакуумного компрессирования

Авторы: Шишкова Александра Валерьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Шишкова А.В. Разработка технологии производства блюд с применением современной технологии вакуумного компрессирования // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии приготовления блюд вегетарианского фаст-фуда в ресторане быстрого питания с применением digital-технологий

Авторы: Череватова Ксения Александровна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Череватова К.А. Разработка технологии приготовления блюд вегетарианского фаст-фуда в ресторане быстрого питания с применением digital-технологий // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР БЛЮД ВЕГАНСКОЙ СЫРОЕДЧЕСКОЙ КУХНИ

Авторы: Низамова Джамиля Аухатовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Низамова Д.А. ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР БЛЮД ВЕГАНСКОЙ СЫРОЕДЧЕСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЗЛАКТОЗНЫХ БЛЮД

Авторы: Мокшина Алина Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Мокшина А.Д. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЗЛАКТОЗНЫХ БЛЮД // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОГЛАСНО МУСУЛЬМАНСКИМ ТРАДИЦИЯМ

Авторы: Усманова Алина Тлегеновна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Усманова А.Т. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОГЛАСНО МУСУЛЬМАНСКИМ ТРАДИЦИЯМ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 19(211). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/211 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Организация технологического процесса на предприятиях общественного питания

Авторы: Задергина Полина Геннадьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Задергина П.Г. Организация технологического процесса на предприятиях общественного питания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 19(211). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/211 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР КОКТЕЙЛЕЙ, СОДЕРЖАЩИХ ДЕГИДРАТИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Авторы: Буянова Елизавета Сергеевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Буянова Е.С. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР КОКТЕЙЛЕЙ, СОДЕРЖАЩИХ ДЕГИДРАТИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 19(211). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/211 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии производства закусок с современным способом подачи и внедрение их на рынок

Авторы: Сазонов Роман Борисович

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Сазонов Р.Б. Разработка технологии производства закусок с современным способом подачи и внедрение их на рынок // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 20(212). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/212 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ГРИЛЬ-АППАРАТА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Макарова Дарья Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Макарова Д.Д. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ГРИЛЬ-АППАРАТА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 34(226). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/226 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: АЛГОРИТМ ПОДБОРА ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Ибрагимова Раиля Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибрагимова Р.Ю. АЛГОРИТМ ПОДБОРА ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 34(226). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/226 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: СРАВНЕНИЕ И ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ФИРМЕННЫХ БЛЮД

Авторы: Зубова Людмила Юрьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Зубова Л.Ю. СРАВНЕНИЕ И ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ФИРМЕННЫХ БЛЮД // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 39(231). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/231 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАСЧЁТ И ПОДБОР ПАРОКОНВЕКТОМАТА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА КАФЕ «FAMILY EVENING»

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Борисова А.В. РАСЧЁТ И ПОДБОР ПАРОКОНВЕКТОМАТА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА КАФЕ «FAMILY EVENING» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 39(231). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/231 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Расчет и подбор электрического казана для горячего цеха ресторана "Ягненок"

Авторы: Бильданова Алия Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Бильданова А.Ю. Расчет и подбор электрического казана для горячего цеха ресторана "Ягненок" // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 40(232). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/232 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка концепции ресторана "Ягненок"

Авторы: Бильданова Алия Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Бильданова А.Ю. Разработка концепции ресторана "Ягненок" // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 41(233). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/233 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАФЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Борисова А.В. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАФЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 41(233). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/233 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка алгоритма подбора вакуумного упаковщика для предприятия общественного питания

Авторы: Шишкова Александра Валерьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Шишкова А.В. Разработка алгоритма подбора вакуумного упаковщика для предприятия общественного питания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 42(234). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/234 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ДЕГИДРАТОРА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Низамова Джамиля Аухатовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Низамова Д.А. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ДЕГИДРАТОРА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 42(234). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/234 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ РЕСТОРАНА ВЕГАНСКОЙ И СЫРОЕДЧЕСКОЙ КУХНИ

Авторы: Низамова Джамиля Аухатовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Низамова Д.А. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ РЕСТОРАНА ВЕГАНСКОЙ И СЫРОЕДЧЕСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ФРИЗЕРА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Мокшина Алина Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Мокшина А.Д. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ФРИЗЕРА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 07.12.2022).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована