Салтанов Дмитрий Михайлович

Выходные данные статьи: Салтанов Д.М. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДИКОРОСОВ КАМЧАТСКОГО КРАЯ В КАЧЕСТВЕ ДОБАВКИ, СТИМУЛИРУЮЩЕЙ ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ В ТЕСТЕ ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ / Д.М. Салтанов // Молодой исследователь: вызовы и перспективы: сб. ст. по материалам LXXI Международной научно-практической конференции «Молодой исследователь: вызовы и перспективы». – № 18(71). – М., Изд. «Интернаука», 2018.

Конференция: LXXI международная научно-практическая конференция «Молодой исследователь: вызовы и перспективы»

Секция: Секция 41. Пищевая промышленность.

Статус статьи: Статья опубликована