Остертаг Пётр Петрович

Статья: ПРИМЕНЕНИЕ КОЛЛАГЕНОВЫХ БЕЛКОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ СТРУКТУРЫ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Авторы: Остертаг Пётр Петрович

Научный руководитель: Яковлюк Роман Олегович

Выходные данные статьи

Выходные данные статьи: Остертаг П.П. ПРИМЕНЕНИЕ КОЛЛАГЕНОВЫХ БЕЛКОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ СТРУКТУРЫ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2026. № 26(406). URL: https://www.internauka.org/journal/stud/herald/406 (дата обращения: 26.07.2026).

Журнал: Научный журнал «Студенческий вестник» № 26(406)

Секция: 42. Пищевая промышленность.

Статус статьи: Подготавливается к изданию.

Статья: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Авторы: Остертаг Пётр Петрович

Научный руководитель: Яковлюк Роман Олегович

Выходные данные статьи

Выходные данные статьи: Остертаг П.П. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2026. № 26(406). URL: https://www.internauka.org/journal/stud/herald/406 (дата обращения: 26.07.2026).

Журнал: Научный журнал «Студенческий вестник» № 26(406)

Секция: 42. Пищевая промышленность.

Статус статьи: Подготавливается к изданию.