Милохова Татьяна Анатольевна

Статья: Влияние процесса шприцевания колбасного фарша на структурно-механические свойства готового продукта

Авторы: Милохова Татьяна Анатольевна, Османова Юлия Викторовна

Выходные данные статьи

Выходные данные статьи: Милохова Т.А. Влияние процесса шприцевания колбасного фарша на структурно-механические свойства готового продукта / Т.А. Милохова, Ю.В. Османова // Технические науки: проблемы и решения: сб. ст. по материалам LIV Международной научно-практической конференции «Технические науки: проблемы и решения». – № 11(49). – М., Изд. «Интернаука», 2021.

Конференция: LIV международная научно-практическая конференция «Технические науки: проблемы и решения»

Секция: Секция 17. Технология продовольственных продуктов

Статус статьи: Статья опубликована

Скачать сборник статей конференции

Статья: Разработка и обоснование технологии фаршированных овощных блюд с добавлением инулинсодержащего концентрата

Авторы: Османова Юлия Викторовна, Милохова Татьяна Анатольевна

Выходные данные статьи

Выходные данные статьи: Османова Ю.В. Разработка и обоснование технологии фаршированных овощных блюд с добавлением инулинсодержащего концентрата / Ю.В. Османова, Т.А. Милохова // «Вопросы современной науки»: коллект. науч. монография; [под ред. Н.П. Ходакова]. – М.: Изд. Интернаука, 2023. Т. 87.

Конференция: Коллективная монография «Вопросы современной науки» Том 87

Секция: Вопросы современной науки

Статус статьи: Статья опубликована

Скачать сборник статей конференции