Ивов Алексей Викторович

Статья: Математическая модель исследования динамики изменения полезных веществ растительных продуктов питания при тепловой обработке

Авторы: Ивов Алексей Викторович

Научный руководитель: Ищенко Ольга Анатольевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ивов А.В. Математическая модель исследования динамики изменения полезных веществ растительных продуктов питания при тепловой обработке / А.В. Ивов // Молодой исследователь: вызовы и перспективы: сб. ст. по материалам CCXCIII Международной научно-практической конференции «Молодой исследователь: вызовы и перспективы». – № 4(293). – М., Изд. «Интернаука», 2023.
Секция: Секция 41. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована